Visite, sous la conduite d’un guide spécialisé, de la cathédrale Notre-Dame, élevée pour recevoir la précieuse relique de “la face de saint Jean-Baptiste” rapportée de la quatrième croisade. La cathédrale est tenue pour être le plus vaste édifice gothique de France. Le monument, réalisé au début du XIIIe siècle en un minimum de temps, témoigne d’une rare homogénéité de style. Sur le portail principal, on peut voir une admirable “Bible sculptée” où vierges sages et folles célèbrent la vie du Beau Dieu. À l’intérieur, la nef est d’une hauteur impressionnante (42,50 m) et on aperçoit des éléments remarquables en matière de gothique flamboyant (grand orgue, stalles, chœur, cloître).